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疫情期间如何保证健康饮食?专家给出10条建议

发布时间:2020-04-20 15:41:44 已浏览:844次


    近日,新型冠状病毒引发的肺炎疫情不断蔓延,大家要在做好个人防护的同时,尽量减少不必要的外出,减少毒接触的机会。此外,增强自身免疫力、提高机体对病毒的抵抗力也是至关重要的。要想增强自身对疾病的抵力,保证健康饮食很重要。

    疫情期间家庭如何合理健康饮食呢?专家提出10条建议。
    ◎首先要摄入充足能量。食物种类要丰富多样,荤素搭配,保证营养均衡。谷薯类食物,每日每人应摄入250—400克,包括大米、小麦、玉米、荞麦、红薯、马铃薯等。
    ◎蛋白质是人体不可缺少的组成部分,可构成抗体,发挥机体免疫调节作用。优质蛋白质类食物要充足,包括瘦肉类、鱼、虾、蛋等,每日每人保证摄入150—200克,奶类、大豆类食物也要适量摄入。坚持每天一个鸡蛋很有必要,因为要补充足够的卵磷脂,而卵磷脂是肺泡表面的活性物质。
    ◎需保证足够新鲜蔬菜水果的摄入。蔬菜水果中的诸多维生素、矿物质和植物化学物对机体的免疫功能都有一定的调节作用。如维生素C(西红柿、绿叶菜、柑橘、草莓等蔬果水果富含维生素C)促进抗体形成;类胡萝卜素(玉米、芒果等黄色蔬菜水果富含胡萝卜素)、皂苷(酸枣、枇杷、豆类含有皂苷)、有机硫化物(十字花科和葱蒜类蔬菜富含有机硫化物)等可抗炎、抗病毒、增强免疫力。多吃新鲜蔬菜和水果,每天超过5种,最好每人摄入500克以上。
    ◎适量增加优质脂肪的摄入。烹调多用富含n-9脂肪酸的植物油,常吃些硬果类油性食品,如花生、核桃等。总脂肪供能比要达到膳食总能量的25—30%。
    ◎补充足量水分对排出代谢废物、促进新陈代谢、维持机体内环境稳定等都有益处。每天每人保证多次少量摄入 1500—2000毫升水分。可以饮温开水或淡茶水。饭前饭后菜汤、鱼汤、鸡汤等也是不错的选择。
    ◎不要接触购买和食用野生动物;注意厨房食物处理要生熟分开,动物食物要烧熟、煮透;家庭用餐,实行分餐制或使用公筷等措施。禁烟酒,避免辛辣刺激食物。
    ◎大豆及制品、蘑菇类食物、枸杞、黄芪等食物中含有黄酮、甜菜碱等抗氧化物质,瘦牛肉、羊肉中含有丰富的蛋白质、左旋肉碱都有助人体增强抵抗力。
    ◎食欲较差进食不足者,应注意补充B族维生素和维生素C、维生素A、维生素D等微量营养素。适当服用复合维生素、矿物质、深海鱼油等保健食品。
    ◎特殊时期不宜节食或减重,若摄入能量不能满足机体所需,会导致自身肌肉和脂肪的消耗,而且有些错误的减重方式会导致“减肌”不“减脂”,不利于自身健康。特殊人群如老年人、因病而进食不足或患有慢性消耗性疾病的人,可根据自身实际情况,适当补充全营养型特殊医用食品。
    ◎保持适量户外活动,增加光照时间。开展个人类型体育锻炼,利用现有条件每天运动30分钟以上,不参加群体性体育锻炼。规律作息,保证充足睡眠,每天睡眠时间不少于7小时。此外,还应保持开朗心情。研究显示,好的精神状态和心情,有助体内产生抗病毒物质,增加免疫力。